Кисло-сладкие азиатские маринованные огурцы — острые и очень простые в приготовлении. Готовятся всего около 5 минут и являются одной из любимых закусок.
Ингредиенты:
- 240 мл рисового уксуса
- 3/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 1 чайная ложка крупной соли
- на кончике чайной ложки сушеных красных хлопьев Чили
- 2 огурца без косточек
- 1 лук-шалот
Приготовление:
- Нарежьте огурцы очень тонкими ломтиками и также тонко нарежьте лук-шалот. Добавьте лук с огурцами в литровую банку или миску среднего размера.
- В небольшой миске или банке взбейте рисовый уксус, сахар, тертый имбирь, соль и хлопья Чили, пока сахар не растворится, и полейте огурцы, слегка перемешивая, чтобы покрыть с верхом.
- Накройте кисло-сладкие азиатские маринованные огурцы и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или на срок до 3 дней.
Если вы подаете это как салат, вам нужно будет слить большую часть жидкости для маринования при подаче и рассмотреть возможность удвоения количества огурцов и лука-шалота до того же соотношения жидкости, которое указано в рецепте.
