Картофель тоже едят на десерт! В статье представлен рецепт вкусного сладкого кекса с ароматной мякотью сорта Самба. Самба – отечественный перспективный сорт, который появился на базе ВНИИ имени Лорха. Отличный кулинарный сорт, подходит для жарки, варки и запекания. Именно он или аналогичные сорта подойдут для рецепта «Картофельные кексы Самба»
Похожие рецепты:
Кофейные мини-кексы с арахисовой глазурью
Острые крабовые кексы
Мини-митлофы из индейки (мясные кексы)
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 300 гр.
- Сахарная пудра 170 гр.
- Миндаль молотый 125 гр.
- Масло сливочное 120 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Цедра лимона по вкусу
- Ром 1 ст.л.
- Соль щепотка
Шаги
- Очистите, вымойте и нарежьте картофель на кусочки. Варите 20 минут от закипания в кастрюле с несоленой водой.
- Отделите белки от желтков и взбейте их.
- Отделите от общего количества масла 20 гр. Смажьте маслом 6 формочек для тарталеток.
- Разогрейте духовку до 160° C.
- Слейте воду с картофеля, затем пропустите через овощерезку, чтобы получить пюре.
- Добавьте: желтки, сливочное масло, соль, молотый миндаль, сахарную пудру (20 гр. оставьте для посыпки готовых кексов), натертую цедру лимона и ром. Перемешайте.
- Добавьте взбитые яичные белки. Перемешайте. Разлейте заготовку по формочкам.
- Поставьте в духовку и готовьте 30 минут. Проверьте готовность спичкой.
- Дайте остыть, затем выньте кексы. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
