Итальянская заправка для салатов и пасты намного лучше магазинной, потому что вы можете добавить ингредиенты самого высокого качества. Этот рецепт пикантной итальянской заправки имеет фантастический вкус и очень хорошо хранится в холодильнике.
Ингредиенты:
- ½ стакана оливкового масла первого отжима
- 3 столовые ложки белого винного уксуса
- 1/4 стакана сыра пармезан, мелко натертого
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 ч. л. сахарного песка
- 1 зубчик чеснока, мелко натертый
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 1/2 ч. л. сушеной петрушки
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- мелкая соль 3/4 ч. л., или добавляется по вкусу
- 1/2 ч. л. черного перца или по вкусу
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в стеклянной банке, плотно закройте крышкой и встряхивайте до получения однородной массы и эмульгирования.
- При желании добавьте еще соли по вкусу.
- Итальянская заправка для салатов и пасты используется сразу или храните её в холодильнике 2 недели.
- Вы также можете взбить заправку в миске для смешивания или поместить ее в чашу блендера или кухонного комбайна и взбивать до получения однородной массы.
Это блюдо так хорошо сочетается со свежим зеленым салатом, итальянским салатом из макарон или любым другим блюдом, требующим итальянской заправки.
