Идеальный глинтвейн. Приготовление и подача.

Идеальный глинтвейн – это не только многогранный зимний напиток. Можно написать целую книгу про способы его приготовления, рецепты и историю этого ароматного аперитива. Глинтвейн переводится с немецкого как «раскалённое вино». Это горячий напиток, в состав которого входят вино, специи и ягоды.  Глинтвейн считается отличным лекарством от простуды и хандры. Особенно приятен напиток зимой, а при его приготовлении и подаче нужно:

  • использовать молодое вино;
  • проверить содержание спирта, подойдёт 8 до 12,5%;
  • не стоит использовать дорогие сорта.

Подавать напиток с «горячим характером» рекомендуют в специальных ёмкостях. Традиционно это высокие объёмные прозрачные чаши из стекла с оригинальными ручками. Такая посуда позволяет глинтвейну подольше оставаться горячим.

Идеальный глинтвейн – секреты приготовления и презентации

Идеальный глинтвейн

Способность глинтвейна согревать и раскрепощать тело люди оценили давно. Рецепт напитка был известен ещё в Древнем Риме, а сегодня его популярность не менее актуальна. Напиток, приготовленный на Новый год или Рождество, придаёт особый шарм праздникам. Чтобы он удался, нужно обратить особое внимание на выбор и подготовку его ингредиентов.

Вино

К его подбору нужно подойти ответственно, ведь вкус глинтвейна зависит от качества выбранного вина. Лучше, если это будут молодые сорта, как белые, так и красные.

Не стоит покупать для приготовления вино в тетрапаках или использовать то вино, которое долго стояло открытым в холодильнике.

Специи

Специи для глинтвейнаКроме аромата они имеют и лечебные свойства. Но в приготовлении горячего напитка не рекомендуется использовать более 4 видов специй. Они должны быть цельными, а не молотыми. Только так можно ощутить их индивидуальность.

Специи для глинтвейна органично соединяются в эксклюзивный букет из корицы, гвоздики, имбиря, чёрного перца и других подобранных составляющих. Перед приготовлением напитка следует познакомиться с информацией о совместимости специй и учесть предпочтения тех, для кого готовиться напиток.

Читайте также:
Натуральные свиные котлеты в абрикосовой глазури с перцем хабанеро - «Сезонные блюда»

Фрукты, ягоды, цитрусовые, чай, мёд, сахар

Существует множество рецептов глинтвейна. Набор ягод и цитрусовых можно подобрать самостоятельно или приобрести специальный готовый набор в магазине.

Приготовление и подача глинтвейна

ГорелкаПриготовление и подача глинтвейна зависит от желания создать сюрприз для всей семьи или компании, а также финансовых возможностей. А они, как известно, разные. Умеренность в специях и других составляющих – важное правило в приготовлении эксклюзивного напитка.

Для его приготовления в домашних условиях используют специальные горелки на сухом спирте, соответствующую тару, стеклянные палочки. Для подачи отлично подойдут стеклянные бокалы с ручками для глинтвейна. Они являются необходимым атрибутом. Альтернативой могут стать и фарфоровые кружки.Посуда для глинтвейна

Идеальный глинтвейн – целебные свойства

Традиция потребления горячего вина пришла из Европы. Глинтвейн является любимым напитком немцев, австрийцев, жителей скандинавских стран. Они употребляют его на открытых новогодних рождественских базарах.

Настоящее горячее вино – это спасение от депрессии и панацея от начинающейся простуды. Оно просто в приготовлении, поэтому доступно каждому и известно в классическом виде: вино, специи, цитрусовые, сахар. Этих составляющих вполне достаточно, чтобы:

  • восстановить иммунитет
  • провести профилактику простуде или насморку
  • укрепить организм при физическом или психическом истощении
  • согреться после переохлаждения
  • избавиться от бессонницы.

Идеальный глинтвейнЛюбители глинтвейна говорят, что попробовав его первый раз, навсегда откажешься от некоторых лекарств. Горячее вино спасает во многих случаях лучше, являясь при этом натуральным средством. По достоинству оценили и его способность создавать праздничный настрой. Стеклянные бокалы под глинтвейн во время посиделок с друзьями способствуют не только красивой подаче, но и позитивной атмосфере. В них вино сохраняет тепло и передаёт особый настрой.

Что важно знать

Приготовление горячего вина не является сложным процессом, но требует соблюдения некоторых обязательных правил:

  1. Нагревать вино необходимо до 70 градусов и при этом следить, чтобы исчезла белая пена. Это явный признак готовности вина, а сильное нагревание жидкости только навредит напитку.
  2. Если в рецепте используется вода, то её нужно прокипятить со специями в течение 7 минут до появления характерного вкуса. Воду осторожно вливают в вино по краю, чтобы не нарушить его аромат.
  3. Готовый напиток процеживают, разливают в подготовленные сухие бокалы, добавляют ягодные и фруктовые ингредиенты.
    Какое-то время хранить глинтвейн можно в термосе, его вкус настоится, усилится и загустеет. Но при хранении вина больше часа нужно вынуть лимон, чтобы избавить напиток от горьковатого привкуса.
Читайте также:
Лимонно-кунжутное печенье - «Праздничные рецепты»

Идеальный глинтвейн – культура потребления и подачи

Традиционно раскалённое вино пьют как самостоятельный напиток, так и в сочетании с выпечкой и десертами. Главное, чтобы они не были сильно сладкими, иначе штрудель или яблочный пирог поглотят вкус горячего вина. Это может быть крекеры или острый сыр.

С чем подавать: Имбирное печенье в глазуриГнёзда из меренги 

Разумное количество глинтвейна никогда не повредит. Горячее вино скрывает градус, поэтому можно не заметить, когда опьянеешь. Но два бокала за вечер – это вполне нормально для здорового человека.

Идеальный глинтвейнГорячее вино не должно обжигать, поэтому выдержанный, согласно стандартам, температурный режим – это обязательное условие приготовления глинтвейна. Лучше употреблять его сразу после нагрева. Тогда можно ощутить всю полноту вкусовых качеств напитка, которые соединяются в единый букет.

Высокие бокалы для глинтвейна не позволяют ему быстро остывать при подаче. Прозрачное стекло поможет оценить красивый цвет напитка, а удобная ручка убережёт руки. Ведь глинтвейн не зря называют напитком с «горячим характером». Позвольте себе наслаждаться им всегда!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: