Хумус с жареным красным перцем

Хумус с жареным красным перцем

Хумус с жареным красным перцем
Фото: littlesunnykitchen.com

Хумус с жареным красным перцем так легко приготовить дома, и вы будете поражены, насколько он вкуснее, чем хумус, купленный в магазине. А еще домашний хумус дешевле магазинного!

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время приготовления: 20 минут

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 2 целых красных болгарских перца
  • 400 г консервированной банки вареного нута или 1 ½ стакана вареного нута
  • ⅓ стакана (80 мл) свежего лимонного сока
  • ¼ стакана (60 мл) оливкового масла первого отжима
  • ⅓ стакан (80 мл) тахини
  • 1 зубчик очищенного чеснока
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • ½ч. л. копченой паприки по желанию
  • ½ чайной ложки соли , возможно, потребуется больше, по вкусу
  • ½ чайной ложки молотого черного перца

Можно также приготовить: Хумус с халапеньо и кинзой

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Обжарьте Болгарский Перец: включите гриль, затем нарежьте болгарский перец плоскими ломтиками, не забыв удалить сердцевину и семена. Затем выложите на противень кожей вверх (я выстелила фольгой для удобства очистки). Поместите рядом с бройлером и под него на 5 минут или пока кожа не начнет обугливаться.
  2. Приготовьте Хумус: поместите перец в емкость кухонного комбайна. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте до получения однородной массы (добрых 5 минут). Если хумус получился слишком густым, добавьте небольшое количество воды во время работы блендера. Попробуйте хумус и добавьте приправы по своему вкусу (соль, чеснок, лимон).
  3. Подавайте в миске, украсив нарезанным жареным болгарским перцем, сбрызните оливковым маслом первого отжима, семенами кунжута или любой другой приправой и измельченной петрушкой. Подавайте с чипсами из лаваша или используйте в качестве намазки на бутерброды.
  4. Достаньте из духовки, переложите в стеклянную миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Или положите в пакет на молнии и запечатайте. Подождите 5 минут, затем, когда перец достаточно остынет, чтобы его можно было трогать руками, снимите кожицу.

Если вы любите острый хумус, добавьте щепотку кайенского перца.

Рейтинг
Ищи тут