Хумус с мясом Бил Ламе

Хумус с мясом Бил Ламе
Фото: littlesunnykitchen.com

Хумус с мясом Бил Ламе – традиционное ближневосточное блюдо из хумуса, приправленное горячими специями, поджаренными кедровыми орешками и зернами граната. Это праздничное блюдо входит в состав ближневосточного меззе и обычно подается по особым случаям.

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время приготовления: 20 минут

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 1 банка нута
  • 1 столовая ложка тахини
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 луковица
  • 250 г нарезанной кубиками говядины или фарша из баранины
  • 1 столовая ложка смешанных специй
  • 30 грамм поджаренных кедровых орешков – для гарнира
  • 30 грамм зерен граната для гарнира

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Приготовьте хумус, добавив в блендер нут, тахини, оливковое масло, чеснок, лимон, соль и молотый тмин. Взбивайте, пока не достигнете желаемой консистенции. Вы можете добавить немного воды, если ваш хумус слишком жирный.
  2. Чтобы приготовить мясо, начните с обжаривания нарезанного кубиками лука на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
  3. Добавьте нарезанную кубиками говядину или баранину. Приправьте душистым перцем и солью. Когда мясо прожарится и соки испарятся, снимите с огня и отложите в сторону.
  4. Приготовьте свой хумус с мясом. В миску ложкой выложите хумус и сделайте углубление в центре. Выложите мясо в центр хумуса.
  5. Сверху посыпьте поджаренными кедровыми орешками. Поджарьте кедровые орешки, разогрев на сковороде немного оливкового масла, затем обжарьте кедровые орешки в течение нескольких минут. Как только они начнут менять цвет, немедленно снимите с огня.
  6. В завершение посыпьте свежими зернами граната и сразу подавайте с теплым лавашом.

Читайте также: Хумус с халапеньо и кинзой

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут