Хумус с кедровыми орехами

Хумус с кедровыми орехами

Хумус с кедровыми орехами
Фото: suebeehomemaker.com

Хумус с кедровыми орехами наполнен вкусами фасоли, пастой тахини, чесноком, лимоном и специями. Стоит потратить время на то, чтобы снять кожицу с фасоли, чтобы добиться кремовой текстуры!

Время приготовления: 25 минут
Общее время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4 порции

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 450 г фасоли (сорт гарбанзо) – высушенной и очищенной
  • 1/3 стакана пасты тахини – хорошо перемешать
  • 1/2 большого лимона – свежевыжатый
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 4-6 столовых ложек кедровых орехов – поджаренных, разделенных
  • 1-2 чайные ложки приправы для выпечки (смесь мака, черного и белого кунжута)
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 8-9 столовых ложек холодной воды или больше
  • сбрызните оливковым маслом – для подачи
  • свежемолотый черный перец – по вкусу
  • крекеры или поджаренные чипсы из лаваша, разные овощи – для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Слейте воду с фасоли. Снимайте кожицу по одному (используя большой и указательный пальцы) и добавьте фасоль в кухонный комбайн.
  2. Добавьте пасту тахини, свежевыжатый лимонный сок, чеснок, соль, луковый порошок, 2 столовые ложки кедровых орехов, чайную ложку приправы для выпечки и примерно половину воды. Взбейте до однородной массы.
  3. Добавляйте воду по мере необходимости для разбавления. В итоге я использовала больше воды, чтобы хумус был очень гладким.
  4. Перед подачей выложите хумус в миску. Сбрызните верхушку оливковым маслом, а затем посыпьте оставшимися кедровыми орешками и добавьте еще немного специй для выпечки.

Подавайте хумус с крекерами, чипсами из лаваша и /или овощами.

Рейтинг
Ищи тут