Хумус с авокадо и кинзой

Хумус с авокадо и кинзой
Фото: sweetnspicyliving.com

Хумус с авокадо и кинзой – сезон авокадо снова в моде, и что может быть лучше, чем использовать его в хумусе! Идеально подходит для тостов, рогаликов, чипсов, овощей, яиц и салатов. Вкусы безграничны!

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 1 банка нута (540 мл)
  • 1 спелое авокадо среднего размера
  • 2 красных перца чили
  • 1/4 стакана листьев кинзы
  • 1/4 + 3 ст. л. воды (можно уменьшить для получения более густой консистенции)
  • 1/4 стакана + 2 ст. л. оливкового масла (можно уменьшить для более густой консистенции)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 свежего лимонного сока
  • 1 чайная ложка соли
  • 5 столовых ложек тахини (кунжутной пасты)

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Нут вымыть и обсушить. Снимите кожицу, чтобы текстура хумуса стала более гладкой.
  2. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн, кроме воды.
  3. Готовьте, пока текстура не станет однородной, около 3-4 минут.
  4. Постепенно добавляйте воду и продолжайте перемешивать, пока не получите желаемую консистенцию. Вам может понадобиться или не понадобиться вся вода, вы даже можете удалить воду, если хотите получить густую консистенцию хумуса.
  5. Переложите в контейнер. Зачерпните несколько небольших порций и добавляйте по чайной ложке оливкового масла после каждой ложки, заканчивая хумусом сверху.

Авокадо темнеет на открытом воздухе. Поэтому храните хумус в герметичном контейнере, накройте сверху пищевой пленкой и убедитесь, что пищевая пленка касается верха хумуса, затем накройте его крышкой. В холодильнике он может храниться до 3-5 дней.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут