Хумус из вяленых помидоров с базиликом

Хумус из вяленых помидоров с базиликом

Хумус из вяленых помидоров с базиликом
Фото: cookingclassy.com

Хумус из вяленых помидоров с базиликом — яркий и ароматный. Вы обязательно захотите приготовить его снова. Вяленые помидоры — идеальное дополнение к хумусу.

Готовится: 15 минут.
Порций: 7

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 1 банка нута (450 г), очищенного и оставленного жидким
  • 1/3 стакана вяленых помидоров в оливковом масле (около 8 штук), процеженных, плюс еще для гарнира
  • 2 ст. л. оливкового масла из банки с вялеными помидорами
  • 3 ст. л. свежего лимонного сока
  • 2 ст. л. тахини (или перетертый кунжут)
  • 1 большой зубчик чеснока
  • 1/2 ч. л. соли или по вкусу
  • 2 ст. л. нарезанного свежего базилика, плюс еще для гарнира

Читайте также: Острый марокканский хумус

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Добавьте нут в кухонный комбайн вместе с вялеными помидорами, 2 ст. л. масла из банки, лимонным соком, тахини, чесноком и солью.
  2. Взбивайте в течение 1 минуты, затем очистите стенки и дно банки и взбивайте еще одну минуту.
  3. Добавьте 2 ст. л. жидкости из банки с нутом, затем взбивайте еще 2-3 минуты, останавливаясь и соскребая стенки и дно комбайна (при желании добавьте больше жидкости для разжижения).
  4. Добавьте базилик и измельчите до состояния хумуса.
  5. При желании подавайте, сбрызнув большим количеством оливкового масла из банки с вялеными помидорами, добавлением свежего базилика и мелко нарезанных вяленых помидоров. Подавайте с чипсами из лаваша или свежими овощами.
Рейтинг
Ищи тут