Хумус из брокколи

Хумус из брокколи

Хумус из брокколи
Фото: healthiersteps.com

Хумус из брокколи — удивительный рецепт и так прост в приготовлении. Приготовленная на пару брокколи добавляется в кремовую основу хумуса с ароматным вкусом нута, чеснока и тахини. Идеально подходит в качестве соуса, спреда для бутербродов, овощей или крекеров. Мне нравится вкус брокколи, а также ее отличные питательные свойства. В нем мало калорий и много витаминов и минералов. Он содержит железо, кальций, белок, витамины А, В, С, К, омега-3, цинк, магний, селен.

Подготовка: 5 минут
Приготовление: 3 минуты

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 2 стакана соцветий брокколи, нарезанных
  • 2 столовые ложки пасты тахини
  • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
  • 3 столовые ложки воды
  • 2 столовые ложки сока лайма (или лимонного сока)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1,5 стакана вареного нута
  • 0,25 стакана пищевых дрожжевых хлопьев (по желанию)
  • 0,25 чайной ложки тмина
  • 0,5 чайной ложки соли

Интересно: Брокколи: история, польза для здоровья, способы приготовления

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В маленькой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соцветия брокколи и готовьте 2-3 минуты.
  2. Снимите с огня и слейте воду с помощью дуршлага. Промойте соцветия под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
  3. Поместите соцветия брокколи в кухонный комбайн с пастой тахини, оливковым маслом, водой, соком лайма и чесноком.
  4. Измельчите до получения однородной массы, очистите стенки кухонного комбайна.
  5. Добавьте нут, дрожжевые хлопья, тмин и соль.
  6. Взбивайте до получения однородной массы.
  7. Подавайте сразу или храните в холодильнике 3 — 7 дней.
Рейтинг
Ищи тут