Холодец в чашке

Продукты на холодец нам потребуется самые простые и времени будет потрачено будет совсем немного. А результат удивит вас и ваших гостей. Поверьте, такое блюдо с ресторанной подачей улетит со стола первым.

Холодец в чашке готовится специально для порционной подачи. Приготовление его очень быстрое и простое. И каждому вашему гостю вы сможете подать это красивое блюдо, которое выглядит эстетично и не растекается.

Holodec_v_chashke

Интересно! Диетические салаты на Новый год

Ингредиенты
Порции: +4
  • Куриные ножки 8 шт.
  • Вода фильтрованная 1.5 литра
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец черный горошком 10 шт.
  • Душистый перец горошком 5 шт.
  • Соль 1 ст. л.
  • Желатин для бульона 25 г
  • Холодная вода для разведения желатина 60 мл
  • Готовый бульон 600 мл
  • Чеснок 3 зуб.
  • Для украшения:
  • Кукуруза консервированная 50 г
  • Горошек консервированный 50 г
  • Зерна граната 50 г
  • Листья петрушки 10 г
  • Морковь отварная (из бульона)

Шаги
Печать
  • Kurinie_nojki_promivaem
    Куриные ножки промываем, обсушиваем и складываем в большую кастрюлю.
  • Zalivaem_kuricu_holodnoi_vodoi
    Заливаем курицу холодной водой и ставим на плиту.
  • Daem_myasu_pokipet
    Даем мясу покипеть пару минут, затем сливаем всю воду с пеной в раковину и промываем ножки.
  • Dobavlyaem_sol_morkov_luk_smes_percev
    Заливаем мясо чистой фильтрованной водой. Добавляем соль, морковь, лук, смесь перцев и лавровый лист.
  • Vikladivaem_nojki_na_tarelku
    Даем ножкам провариться 30-40 минут и затем выкладываем их на тарелку. Лук и морковь тоже вынимаем.
  • Vidavlivaem_chesnok
    Выдавливаем в бульон чеснок через пресс.
  • K_jelatinu_dobavlyaem_holodnuyu_vodu
    К желатину добавляем холодную воду, размешиваем и даем настояться полчаса.
  • Nachinaem_formirovat_holodec
    Начинаем формировать холодец: нарезаем кубиком вареную морковь и выкладываем в нижний слой кружек.
  • Cloi_petrushki_i_granata
    Затем идет слой петрушки и граната, буквально, несколько зёрен.
  • konservirovannii_goroshek_kukuruza
    И еще немного консервированного горошка и консервированной кукурузы.
  • Razbiraem_myaso_na_volokna
    Разбираем вареное мясо на волокна, заранее удалив кожу и кости.
  • Cverhu_vikladivaem_myaso
    И теперь сверху овощей выкладываем мясо в кружки, только не надо его утрамбовывать.
  • Esche_sloi_ovoschei
    Поверх мяса так же выкладываем все овощи слоями: морковь, петрушку, горошек, кукурузу и гранат.
  • Procejivaem_bulone
    Процеживаем бульон и добавляем в него набухший желатин (если он застыл, разогрейте его в микроволновке). Тщательно размешиваем бульон, чтобы не было крупинок.
  • Razlivaem_bulon_po_krujkam
    Разливаем бульон с желатином по кружкам. И отправляем застывать в холодильник на ночь (хотя, пару часов будет достаточно!).
  • akkuratno_prosunte_noj_vdol_stenki_krujki
    Чтобы красиво извлечь холодец из кружки, аккуратно просуньте нож вдоль стенки кружки, чтобы нарушить вакуум.
  • Gotovii_holodec
    Вот такая красота получается!
  • V_razreze
    В разрезе холодец просто прекрасен!

Смотрите видео:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ищи тут