Холодец на Новый год из индейки с морковью

Приготовьте холодец из индейки для всей семьи - его оценит каждый, кто опробует хотя бы кусочек! Очень легкое, сытное и красивое блюдо.

Холодец на Новый год, в котором очень много мяса, вас приятно удивит! Рецепт простейший, холодец выглядит празднично. А на вкус — просто безумие!
Holodec_iz_indeiki_s_morkovyu

Если вы хотите, чтобы холодец был более плотным, добавьте в бульон желатин. Как это сделать правильно, смотрите в видео!

Ингредиенты
  • Индейка (берите мясо с косточками и хрящами: крылья, голени, бедра, шеи) 1.5 кг
  • Вода 2.5 литра
  • Лук репчатый в шелухе 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль, черный и душистый перец, лавровый лист по вкусу
  • Чеснок 3 зуб.
  • Для украшения:
  • Морковь вареная, консервированный горошек, маринованные шампиньоны

Шаги
Печать
  • Zalivaem_myaso_holodnoi_vodoi
    Заливаем мясо индейки холодной водой и оставляем на 2- 3 часа. Затем промываем.
  • Cnimaem_penu
    Теперь ставим мясо вариться. После закипания убавляем огонь на минимум и снимаем всю пену.
  • Kladem_luk_s_sheluhoi_morkov
    Через 4 часа кладем в бульон лук с шелухой и морковь.
  • Dobavlyaem_sol_chernii_perec_lavrushku
    Добавляем соль, черный душистый перец и лаврушку. Варим на медленном огне еще 30 минут.
  • Dostaem_myaso_i_ovoschi
    Затем достаем мясо и овощи. Лук выбрасываем. А морковь оставим на украшение холодца.
  • Kladem_narublennii_chesnok
    В горячий бульон кладем нарубленный чеснок и накрываем крышкой.
  • Pazbiraem_myaso_na_volokna
    При помощи двух вилок разбираем мясо на волокна.
  • Bulon_procejivaem
    Бульон процеживаем через сито или марлю в два слоя.
  • Bikladivaem_shampinoni_morkov_goroshek
    Теперь берем силиконовую форму и выкладываем маринованные нарезанные шампиньоны, морковь и консервированный горошек.
  • Kladem_volokna_indeiki
    Сверху кладем волокна индейки.
  • esche_sloi_goroshka_i_indeiki
    Далее идет еще один слой горошка и слой индейки.
  • Vilivaem_bulon
    Выливаем бульон и отправляем в холодильник на ночь.
  • Holodec_zastil
    Утром холодец будет застывшим и готов к подаче!

Интересно! Закуски на шпажках на Новый год 2023

Смотрите видео:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ищи тут