Холодец из магазинной курицы

Холодец из магазинной курицы можно приготовить, когда нет возможности купить домашнее мясо. Я использую желатин, но по желанию можно сварить и холодец без желатина. Всегда хорошо застывает, очень ароматный и подойдет к любому празднику.

Интересно! Холодец на Новый год из индейки с морковью

Смотрите видео:

• 
  Нарезаем курицу и окорочок на куски. Заливаем мясо холодной водой. Оставляем на 1 час.
• 
  Ставим далее мясо на огонь, доводим до кипения. Первый бульон вместе с пеной сливаем и снова заливаем мясо чистой водой.
• 
  Варим на медленном огне 2,5-3 часа. Зависит от курицы. Нужно, чтобы мясо отставало от костей.
• 
  После 40 минут варки добавляем перец горошком, лук и морковь.
• 
  Когда мясо сварится, аккуратно выньте овощи. А морковь может пойти на украшение.
• 
  Теперь можно выложить мясо из бульона. Когда мясо остынет, снимите с него кожу и удалите кости.
• 
  У меня получилось 1,5 литра бульона. В него я добавлю 20 г желатина, разведенного в 100 мл холодной воды.
• 
  В остывший бульон выдавить чеснок и добавить соль. Оставьте бульону настояться 15-20 минут, но НЕ накрывайте крышкой!»
• 
  Растворите готовый желатин в бульоне и выложите кусочки мяса по тарелкам. Можно украсить отварной морковью.
• 
  Теперь аккуратно через сито заливаем бульон.
• 
  Оставляем остыть холодец при комнатной температуре, а затем убираем застывать в холодильник.