Холодец из магазинной курицы

Чтобы холодец из магазинной курицы получился идеальным и прозрачным, как слеза, нужно соблюдать некоторые тонкости. Об это сегодня наша статья.

Холодец из магазинной курицы можно приготовить, когда нет возможности купить домашнее мясо. Я использую желатин, но по желанию можно сварить и холодец без желатина. Всегда хорошо застывает, очень ароматный и подойдет к любому празднику.

Holodec_iz_magazinnoi_kurici

Интересно! Холодец на Новый год из индейки с морковью

Смотрите видео:

 

Ингредиенты
  • Курица 1.7 кг
  • Окорочок куриный 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 5 зуб.
  • Соль, черный перец горошком по вкусу
  • Желатин по количеству жидкости

Шаги
Печать
  • Narezaem_myaso_na_kuski
    Нарезаем курицу и окорочок на куски. Заливаем мясо холодной водой. Оставляем на 1 час.
  • Pervii_bulon_slivaem
    Ставим далее мясо на огонь, доводим до кипения. Первый бульон вместе с пеной сливаем и снова заливаем мясо чистой водой.
  • Varim_na_medlennom_ogne
    Варим на медленном огне 2,5-3 часа. Зависит от курицы. Нужно, чтобы мясо отставало от костей.
  • Dobavlyaem_perec_luk_morkov
    После 40 минут варки добавляем перец горошком, лук и морковь.
  • Vinte_ovoschi
    Когда мясо сварится, аккуратно выньте овощи. А морковь может пойти на украшение.
  • Vilojit_myaso
    Теперь можно выложить мясо из бульона. Когда мясо остынет, снимите с него кожу и удалите кости.
  • Dobavlyaem_jelatin
    У меня получилось 1,5 литра бульона. В него я добавлю 20 г желатина, разведенного в 100 мл холодной воды.
  • Vidavit_chesnok
    В остывший бульон выдавить чеснок и добавить соль. Оставьте бульону настояться 15-20 минут, но НЕ накрывайте крышкой!»
  • vilojite_myaso_po_tarelkam
    Растворите готовый желатин в бульоне и выложите кусочки мяса по тарелкам. Можно украсить отварной морковью.
  • Zalivaem_bulon
    Теперь аккуратно через сито заливаем бульон.
  • Holodec_iz_magazinnoi_kurici
    Оставляем остыть холодец при комнатной температуре, а затем убираем застывать в холодильник.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут