Фрикадельки с яйцом (шотландские яйца)

Изначально этот вкусный рецепт фрикаделек с яйцом придумали шотландцы. Его также иногда называют «птичьим гнездом» или «спрятанным яйцом».

Эти яичные фрикадельки не просто великолепно выглядят со всеми этими разными слоями. Но это также очень праздничная закуска или закуска, которой можно поделиться с семьей на Пасху. Больше пасхальных рецептов смотрите здесь.

ЖАРЕНЫЕ ТЕФТЕЛИ С ЯЙЦОМ

Тефтельки с яйцом недолго обжариваются на масле, чтобы получилась хрустящая корочка. А затем яйца по-шотландски еще готовятся в духовке. Затем вы можете есть их теплыми, теплыми или даже холодными. Действительно идеальная закуска, которую вы можете легко приготовить!

РЕЦЕПТ: ФРИКАДЕЛЬКИ С ЯЙЦОМ (ШОТЛАНДСКИЕ ЯЙЦА)
Фрикадельки с яйцом (Scotch Eggs) Закуска из яиц по-шотландски или пасхальное блюдо.

Автор: Бетина Оствеен

Понадобятся:

• духовой шкаф,
• противень,
• бумага для выпечки,
• небольшая кастрюля,
• фритюрница или большая сковорода-вок,
• скиммер (шумовку),
• бумажное полотенце

• Разогрейте духовку до 180 градусов (160 горячий воздух). Застелите противень бумагой для выпечки и отложите в сторону.
• Затем отварите перепелиные яйца в течение 2 минут. Встряхните яйца и очистите их.
• Смешайте в миске фарш с тимьяном(просто удалите веточки) и хорошую щепотку перца.
• Разделите фарш на 12 порций и слегка смочите руки водой. Расплющить фарш на ладони, в центр положить вареное перепелиное яйцо и сверните в шар. Хорошо прижмите, а затем слегка превратите в большую фрикадельку. Проделайте это со всеми 12 яйцами.
• Взбейте яйцо в миске и высыпьте панировочные сухари во вторую. Все фрикадельки с яйцами обваляйте сначала в яйце, а затем в панировке.
• Разогрейте сковороду или налейте в вок 5 см масла и нагрейте примерно до 180 градусов. Обжарить тефтели с яйцом 1-2 минуты. При необходимости жарьте по 4-6 шариков за раз. Достаньте из масла шумовкой и выложите на кухонную бумагу.
• Выложите тефтели с яйцом на противень и запекайте еще 5-6 минут в разогретой духовке, чтобы фарш приготовился. Дайте тефтелям с яйцом немного остыть и разрежьте пополам. Вы можете подавать эти шотландские яйца горячими или холодными.

Приятного аппетита и желаю вам счастливой Пасхи!