Тостадас с говяжьим фаршем и манго — «Фаст-фуд»

Тостадас с говяжьим фаршем и манго - «Фаст-фуд»
Тостадас с говяжьим фаршем и манго - «Фаст-фуд»

Мексиканские тостадас отличаются от такос тем, что подаются на хрустящих кукурузных лепёшках (тостадах). А начинку так же составляет в основном мясо и овощи. Приготовьте для начинки говяжий фарш, обжаренный с печёными помидорами с перцами чили, посыпав порошком чили, и подайте на хрустящих тортильях вместе с сальсой из манго, лука и кинзы, заправленной соком лайма. Её фруктовый сладко-терпкий вкус отлично дополнит собой пряную говядину. Дополните каждую порцию свежим нашинкованным салатом и сметаной. А можно устроить тако бар и расставить все компоненты в разных ёмкостях: гости сами себе соберут тостадас по вкусу.

20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 0,6 кг. говяжьего фарша
  • 1 манго, нарезанное кубиками
  • Половина небольшой красной луковицы, мелко порубленная
  • 1/4 ст. порубленной свежей кинзы + дополнительно для подачи
  • Сок 1 лайма + дольки для подачи
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 банка (425 гр.) консервированных нарезанных печёных помидоров с перцами чили
  • 0,5 — 1 ч. л. порошка чили анчо + дополнительно для посыпки
  • 8 кукурузных тостад
  • Нашинкованный салат айсберг, для подачи
  • 2/3 ст. сметаны

Рецепты с похожими ингредиентами: фарш говяжий, томаты, лаймовый сок, манго, перец анчо, салат айсберг, сметана, тортилья

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В миске среднего размера смешайте манго, красный лук, кинзу, сок лайма, 1/4 ч. л. соли и немного чёрного перца.
  2. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте говяжий фарш и жарьте, периодически помешивая, пока он не начнёт темнеть, около 2 минут. Добавьте помидоры, порошок чили и 3/4 ч. л. соли. Продолжайте жарить, пока говядина не будет готова, и соус немного не выпарится, около 2 минут.
  3. Разложите жареный фарш по тостадам; сверху выложите листья салата, сальсу из манго, сметану и посыпьте кинзой. При желании посыпьте порошком чили. Подавайте с дольками лайма.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут