Быстрые малосольные огурцы

Быстрые малосольные огурцы

Быстрые малосольные огурцы можно есть сразу же, как только маринад остынет. Чтобы они лучше пропитались им, огурцы нарезают кружками, чем тоньше, тем более терпкими они будут. В отличие от консервированных маринованных огурцов, эти овощи не теряют свой огуречный вкус, а лишь немного пропитываются маринадом, и становятся более освежающими. Превосходно для лета, когда нужно слегка обогатить вкус огурцов. Для ароматного маринада белый уксус смешивается с сахаром, солью, семенами горчицы, чесноком, укропом и лавровым листом. Он придаёт огурчикам сбалансированный пряный вкус со сладкими и острыми нотками.

15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты:

  • 4 огурца, нарезанных наискосок кружками толщиной по 2 см.
  • 0,5 ст. белого уксуса, на глаз
  • 2 ч. л. сахара с горкой
  • 1 ч. л. семян горчицы
  • 1 ч. л. соли
  • 1 расколотый зубчик чеснока
  • 1 ч. л. сушёного укропа или 2 ст. л. свежего укропа (только мягкие веточки), порубленного
  • 1 лавровый лист

[irp]

Приготовление:

  1. Нагрейте небольшую кастрюлю на умеренно сильном огне. Добавьте уксус, сахар, семена горчицы, соль и чеснок и кипятите, пока весь сахар не растворится.
  2. В жаропрочной миске смешайте укроп, лавровый лист и нарезанные огурцы. Залейте овощи маринадом и перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
  3. Остудите быстрые малосольные огурцы до комнатной температуры или поставьте в холодильник перед подачей на стол.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут