Дип-соус из лимской фасоли с кунжутом

Дип-соус из лимской фасоли с кунжутом

Дип-соус из лимской фасоли с кунжутом - «Меню диеты»

Дип готовится из отваренной лимской фасоли, которая взбивается в кухонном комбайне вместе со шпинатом, оливковым маслом, лимоном, свежей зеленью и кунжутной пастой тахини, пока не превратится в нежную пасту. Почти как хумус, но ещё полезнее! Ещё больше клетчатки и ещё больше вкуса. Готовый дип сбрызните оливковым маслом, посыпьте раскрошенной фетой и подавайте с овощами для макания. Отличная закуска для большой компании.

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8

Ингредиенты к рецепту:

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) – 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
  • 1 ст. ложка (ст. л.) – 15 мл.
  • 1 ч. ложка (ч. л.) – 5 мл.

  • 2 ст. замороженной мелкой лимской фасоли
  • 4 ст. мелкого шпината
  • 0,5 ст. тахини
  • 0,5 ст. свежей кинзы
  • 1/4 ст. свежего укропа + порубленный укроп для топпинга
  • 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
  • 1 ч. л. тёртой лимонной цедры + 1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока, натёртый
  • Раскрошенная фета, для топпинга
  • Сырые овощи, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В кастрюле на умеренно сильном огне доведите до кипения 1 ст. воды. Добавьте лимскую фасоль и варите до мягкости, 8 минут. Вмешайте шпинат, пока он не завянет.
  2. Переложите овощи и жидкость в кухонный комбайн вместе с тахини, кинзой, 0,5 ст. воды, укропом, оливковым маслом, лимонной цедрой, соком и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу. Взбивайте до получения почти однородной массы, добавляя при необходимости больше воды.
  3. Переложите соус в миску и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте раскрошенной фетой и укропом. Подавайте дип-соус из лимской фасоли с овощами.
Рейтинг
Ищи тут