Мягкая полента с маскарпоне - «Сезонные блюда» » Кухня Дня
Партнеры
             

Мягкая полента с маскарпоне - «Сезонные блюда»




Мягкая полента с маскарпоне - «Сезонные блюда»



Мягкая итальянская полента подойдёт в качестве гарнира практически к любому мясному блюду и овощам. Чтобы она получилась нежной и однородной, важно соблюдать главное правило: насыпать поленту в кипящий бульон постепенно тонкой струйкой, помешивая венчиком, и тогда каша получится без комков. Секрет кремовой текстуры и сливочного вкуса этой поленты – сыр маскарпоне. Вмешайте его вместе с пармезаном и сливочным маслом в готовую поленту, чтобы весь сыр буквально растворился в ней. Посыпьте поленту свежей петрушкой и наслаждайтесь её невероятной текстурой и насыщенным сливочным вкусом.




Время: 2 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 2 ст. поленты
  • 90 гр. несолёного сливочного масла
  • Половина небольшого лука, измельчённая
  • 1 зубчик чеснока, измельчённый
  • 4 ст. куриного бульона
  • 1/4 ст. сыра маскарпоне
  • 1/4 ст. тёртого пармезана
  • Порубленная свежая петрушка, для подачи

Рецепты с похожими ингредиентами: полента, сыр маскарпоне, сыр пармезан

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой кастрюле на среднем огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным, примерно 5 минут. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
  2. Постепенно вмешайте поленту. Убавьте огонь до минимума и варите, часто помешивая, пока полента не загустеет, около 2 часов (при необходимости отрегулируйте консистенцию водой или бульоном).

  3. Снимите с огня и вмешайте сыр маскарпоне, пармезан и оставшиеся 4 ст. л. сливочного масла. Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте петрушкой.
11-апр-2021, 00:00 →   ✔ Автор статьи © : Birch.
Комментарии для сайта Cackle
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:


Кабинет повара: