Корейская куриная каша Дакджук

Корейская куриная каша очень популярна в Корее в качестве завтрака или легкого перекуса. Она известна по всему миру. Эта сливочная каша из курицы — одна из лучших, когда речь идет о еде, особенно в холодные зимние дни!

Вы любите кашу (джук, 죽, по-корейски)? Каша очень популярна в Корее в качестве завтрака или легкого перекуса. Поскольку каша полезна и легко усваивается, ее также обычно подают больным, пожилым людям и детям. Дакджук (닭죽, куриная каша) — отличное блюдо для всей семьи!

В Корее существует бесконечное множество вариаций каш, приготовленных из всех видов злаков, белков и овощей. Наряду с этой корейской куриной кашей (дакджук), кашей из красной фасоли (патжук , 팥죽), тыквой (хобакчук , 호박죽), кедровыми орешками (чатжук, 잣죽) и кашей из морского ушка (чонбокчук , 전복죽) являются одними из популярных разновидностей.

Дакджук (корейская куриная каша)

Куриный бульон и мясо для корейской куриной каши

Традиционно корейская куриная каша готовится из куриного бульона и рваного куриного мяса.

Смотрите также: Рапокки: острая лапша с рисовыми клёцками

Вы можете просто отварить небольшую курицу или несколько кусочков курицы на кости с луком, зубчиками чеснока, имбирем и зеленым луком, пока курица не станет мягкой. Наслаждайтесь вареной курицей с солью и перцем, если хотите, а оставшийся бульон и мясо используйте для каши.

Можно использовать и жареную курицу или курицу-гриль. Бульон сварить отдельно.

 

Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • рис
    Замочите рис примерно на час и слейте воду.
  • нарежьте овощи
    Мелко нарежьте овощи.
  • обжарьте рис
    Добавьте 2 столовые ложки кунжутного масла в кастрюлю среднего размера. Добавьте рис и жарьте, помешивая, несколько минут на среднем огне, пока рис не станет прозрачным.
  • добавьте воду
    Влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Продолжайте готовить, время от времени помешивая, в течение примерно 20-25 минут, или пока рис не будет готов и не станет мягким. Начните со средне-слабого огня, но уменьшите огонь до минимума, когда бульон заметно уменьшится. Время от времени помешивайте (чаще, когда бульон уменьшится), чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли.
  • Добавьте овощи и грибы
    Добавьте овощи, накройте крышкой и тушите еще 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими. Вы также можете отрегулировать консистенцию каши по своему вкусу, добавив больше бульона или воды.
  • Добавьте курицу
    Поскольку курица уже приготовлена, вмешайте ее в течение последних нескольких минут кипячения, оставив немного для украшения, если это необходимо. Вы можете добавить соль и перец в конце или подавать на гарнир. Подавать горячим с дополнительным гарниром сверху.

корейская каша с курицей

Читайте также:
Крудите с ароматизированным оливковым маслом и бальзамиком - «Меню диеты»
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: