Боул со стейком и сыром Филадельфия — если вы любите красное мясо и тонны овощей, этот сбалансированный рецепт приготовления ужина именно для вас!
Ингредиенты:
Стейк:
- Стейк с фланга (кусок говяжьего стейка, взятый с бока, находится он впереди задней части коровы) 700 г
- соль и перец по вкусу
- 1,5 столовые ложки оливкового масла
Перец и лук:
- 3 больших зеленых перца, тонко нарезанных
- 1 большая луковица, тонко нарезанная
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Для веганского Кесо:
- Найдите ингредиенты ЗДЕСЬ
Коричневый рис:
- 1 стакан длиннозерного коричневого риса
- 2 стакана воды
Капуста:
- 4 стакана капусты, очищенной и нарезанной
- 1 чайная ложка оливкового масла
- щепотка соли
Приготовление:
Стейк:
- Начните с удаления влаги из стейка. Положите 2 куска бумажного полотенца на большую тарелку, а сверху выложите стейк. Затем положите сверху еще два кусочка и прижмите руками, чтобы влага вышла наружу.
- Посолите и поперчите стейк по вкусу и оставьте на 30 минут.
- Затем разогрейте большую чугунную сковороду на среднем /сильном огне. Добавьте оливковое масло.
- Когда оливковое масло станет ароматным, выложите стейк на чугунную сковороду и дайте обжариться в течение 4 минут. Переверните и обжаривайте еще 2 минуты с другой стороны (для стейка средней прожарки). Дайте постоять 10-15 минут.
- Стейк с боков нарезать тонкими полосками и отложить в сторону.
Для перца и лука:
- Разогрейте духовку до 200С. Выложите перец и лук на противень и сбрызните оливковым маслом, солью и перцем.
- Запекайте в течение 30 минут и перемешайте на половине приготовления.
- Выньте из духовки и отложите в сторону.
Веганский Кесо:
- Инструкции можно найти ЗДЕСЬ.
Для коричневого риса:
- Положите 1 стакан коричневого риса и 2 стакана воды в небольшую кастрюлю. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения.
- После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30-40 минут или пока не впитается вся вода.
- Отложите в сторону.
Капуста:
- Выложите капусту в большую миску, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
- Втирайте масло, соль и перец в капусту руками в течение 3-4 минут.
А теперь собираем Боул со стейком и сыром Филадельфия. Равномерно распределите стейк, перец, Кесо, рис и капусту по четырем боулам и наслаждайтесь.