Боул с рисом и лососем

Боул с рисом и лососем

Боул с рисом и лососем — это сбалансированное блюдо. Как известно, рисовые боулы — лучший вариант, потому что в них содержится белок, клетчатка, полезные жиры и тонны овощей. Времени на это уйдет не более 20 минут. Согласитесь, в наше время это важно!

Боул с рисом и лососем
Фото: fitfoodiefinds.com

Ингредиенты:

Лосось:

  • 4 филе лосося весом 180 граммов с кожей
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1/2 чайной ложки соли или вкусу

Рис с кинзой и лаймом:

  • 1 ст. сырого длиннозерного белого или бурого риса
  • 2 ст. воды
  • 1/4 ст. нарезанной свежей кинзы
  • 5 столовых ложек свежего сока лайма
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки соли или по вкусу

Дополнительно:

  • 450 г консервированной кукурузы (или 1,5 чашки замороженной кукурузы)
  • 450 г черной фасоли (слить рассол и промыть)
  • ½ большой красной луковицы, измельченной
  • ¼ ст. оливкового масла
  • 2 столовые ложки нарезанной кинзы
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • ¼ чайной ложки соли
  • 2 больших авокадо
  • ¼ стакана греческого йогурта/сметаны
  • по желанию чипсы

[irp]

Приготовление:

  1. Сначала приготовьте лосось, обсушив филе бумажным полотенцем.
  2. Затем запекайте, обжаривайте на сковороде или готовьте лосось на гриле.
  3. Лосось в духовке запекайте при температуре 190С в течение 20-25 минут. Или до тех пор, пока он не станет светло-розовым и легко расслаивается.
  4. Лосось на гриле запекайте при температуре 230С кожей вниз около 6 минут. Затем переверните и готовьте на гриле еще 2 минуты или пока температура лосося внутри не достигнет 60С.
  5. Лосось на сковороде — обжаривайте его на среднем / сильном огне в течение 4 минут кожей вверх. Затем переверните и готовьте еще 3-4 минуты или пока лосось не станет светло-розовым и шелушащимся.
  6. Приготовьте рис с кинзой и лаймом, следуя приведенным ЗДЕСЬ инструкциям.
  7. Затем добавьте кукурузу, черную фасоль и красный лук в миску среднего размера и хорошо перемешайте.
  8. Равномерно распределите по ½ чашки кукурузной смеси в каждую миску (у вас останутся остатки).
  9. Положите по порции приготовленного лосося в каждую миску. Затем нарежьте 2 больших авокадо и добавьте по половинке авокадо в каждую миску.
  10. Приготовьте заправку, взбив оливковое масло, измельченную кинзу, сок лайма и соль в миске и сбрызните каждую миску.
  11. Наконец, боул с рисом и лососем подавайте с греческим йогуртом или сметаной и вашими любимыми чипсами.
Рейтинг
Ищи тут