Боул с креветками, кинзой и лаймом

Боул с креветками, кинзой и лаймом принесет вам особое удовольствие. Эта радуга цвета и вкуса идеально подходит для приготовления полезного обеда или ужина и также отлично разогревается.

Боул с креветками, кинзой и лаймом
Фото: fitfoodiefinds.com

Ингредиенты:

Для коричневого риса:

  • 1 стакан коричневого риса
  • 2 стакана воды

Салат из капусты:

  • 2 стакана тертой моркови
  • 2 стакана измельченной фиолетовой капусты
  • 1/4 стакана рисового уксуса
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка кленового сиропа

Заправка из греческого йогурта:

  • 1/2 стакана простого обезжиренного греческого йогурта
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • щепотка соли

Креветки с кинзой и лаймом:

  • 450 г предварительно приготовленных креветок очищенных
  • 1 чайная ложка кокосового масла
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки свежей нарезанной кинзы
  • 1 чайная ложка тмина

[irp]

Приготовление:

  1. Поместите 1 стакан коричневого риса и 2 стакана воды в кастрюлю среднего размера. Включите огонь и доведите до кипения. Накройте и убавьте огонь. Тушите на медленном огне около 30-35 минут или пока вся жидкость не впитается.
  2. Положите 2 стакана измельченной моркови и 2 стакана измельченной фиолетовой капусты в большую миску.
  3. Приготовьте заправку, смешав рисовый уксус, сок лайма, соль и кленовый сироп. Затем полейте овощи. Перемешайте.
  4. Для заправки взбейте вместе греческий йогурт, оливковое масло, чесночный порошок и сок лайма.
  5. Теперь в большую кастрюлю для соуса налейте кокосовое масло и чеснок. Разогрейте на среднем / сильном огне. Добавьте креветки и тушите 2-3 минуты, ровно столько, чтобы они разогрелись.
  6. Выжмите сок лайма, приправьте солью и перцем, тмином и свежей кинзой.
  7. После приготовления креветок останется своего рода соус. Мы рекомендуем поливать им рис!
  8. Боул с креветками, кинзой и лаймом подавайте с горстью рукколы.

Я хочу отметить, что этот рецепт на 4 порции! Вам нужно просто разделить каждую часть на 1/4 порции, и все готово для приготовления еды!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ищи тут