Боул с бататом и киноа

Боул с бататом и киноа

Боул с бататом и киноа — это полезный рецепт для ужина, обязательно попробуйте этот рецепт вегетарианской чаши Будды. Готовится менее, чем за час, и содержит овощи, цельные зерна и вкусные тахини.

Боул с бататом и киноа
Фото: fitfoodiefinds.com

Ингредиенты:

Сладкий картофель с луком:

  • 2 больших сладких картофелины (батат), нарезанных кубиками
  • 1 крупная красная луковица, нарезанная
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. сухого чеснока
  • 1 ч. л. порошка карри
  • 1 ч. л. молотого тмина
  • соль и перец по вкусу

Для капусты:

  • 1-2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. измельченного чеснока
  • 4 чашки белокочанной капусты
  • 2 чашки нарезанной брюссельской капусты
  • соль и перец по вкусу

Киноа:

  • 1 ст. киноа, сырая
  • 2 ст. воды или овощного бульона

[irp]

Приготовление:

Для батата с луком:

  1. Разогрейте духовку до 200С и сбрызнете противень растительным маслом или оливковым.
  2. Выложите овощи на противень и также сбрызнете оливковым маслом. Затем посыпьте специями. Втирайте специи в овощи руками.
  3. Выпекайте при температуре 200С в течение 25-30 минут.

Варка киноа:

  1. Пока овощи готовятся, приготовьте киноа.
  2. В кастрюле среднего размера доведите промытую заранее киноа и воду до кипения. Накройте, убавьте огонь и тушите под крышкой около 15-20 минут или пока не испарится вся вода.

Для капусты:

  1. Разогрейте большую сковороду на среднем /сильном огне. Добавьте оливковое масло.
  2. Когда оливковое масло станет ароматным, добавьте чеснок.
  3. Добавьте белокочанную капусту и брюссельскую капусту в сковороду и обжаривайте в течение 5-7 минут. Посолите, поперчите и снимите с огня.

Собираем Боул с бататом и киноа:

  1. Равномерно распределите смесь из киноа, сладкого картофеля и капусты по шести мискам или контейнерам для приготовления пищи.
  2. Посыпьте тахини (или любой заправкой для салата или хумусом на ваш выбор) и кунжутом, и наслаждайтесь!
Рейтинг
Ищи тут